산화 방지제를 많이 섭취할 수 있는 방법은?
산화 방지제의 섭취는 지난 수십년 동안 건강과 관련에 핫한 토픽이었다.
산화방지제는 인체내 셀과 DNA 를 손상시킬 수 있는 프리 라디컬을 중화시키는 기능을 할 수 있다. 만약 프리 라디컬리 산화 방지제 보다 더 높은 경우 산화 스트레스를 초래하고 있다.
산화스트레스는 노화를 촉진시키고 심장 질환, 타입 2 당뇨, 알츠하이머, 파킨슨 병과 암을 유발할 수 있는 가능성을 증가시킨다. 우리 인체는 스스로 산화 방지제를 만들어내 프리 라디컬 레벨을 조절하고 있다. 때문에 산화 방지제가 많인 함유된 음식물을 많이 섭취해 주는 것이 산화 스트레스 조절에 매우 중요하다.
비타민 A, C 그리고 E 그리고 마그네슘과 미네랄 역시 산화 방지제가 많이 함유되어 있다. 또한 시토케미컬(베타 카로틴, beta-carotene, lycopene, lutein and zeaxanthin, flavonoids, polyphenols, catechins and phytoestrogens) 에서도 산화 방지제가 많이 포함되어 있다.
과일
색이 깊고 밝은 과일들의 경우 산화 방지제가 많이 함유되어 있다. 블루베리, 블랙베리, 라즈베리, 딸리, 크렌베리, 포메그라네이트, 신선한 자주색 자두, 신 체리, 말린 단 체리. 오렌지나 사과도 좋다.
야채
붉은 배추, 붉은 고추, 가지, 토마토, 브로콜리, 어두운 녹색 야채, 당근, 고구마, 오렌지색 호박
허브와 스파이스
각종 허브와 스파이스들도 산화 방지제가 포함되어 있다.
각종 견과류와 씨앗들
각종 견과류와 씨악들의 경우 비타민 E 와 폴리페놀이 함유되어 있다.
곡류
곡류, 콩과 렌틸 등은 산하 방지 비타민들과 미네랄 그리고phytonutrients가 많이 함유되어 있다. 붉고 검정 콩을 섞은 밥 역시 좋은 선택이다.
음료
커피와 에스프레소의 경우chlorogenic acid 가 포함되어 있으며 그린과 블랙, 그리고 우롱 차의 경우 폴리테놀 카테친 타닌스 플레보노이스 등이 포함되어 있다.
레드 와인의 경우 anthocyanins 와 많은 다양한 phytonutrients가 포함되어 있다.
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