시애틀 워싱턴 뉴스

 

미국 전체 사과 출시의 42 퍼센트를 하고 있는 워싱턴 주에서 코스믹 크리스프(Cosmic Crisp) 종이 출시되어 화제가 되고 있다. 코스믹 크리스프의 출현은 앞으로 사과 업계에 새로운 변화를 초래하게 될 것으로 기대되고 있다.

 

먼저 코스믹 크리스프는 허니크리스프와 엔터프라이즈 사과과 병합된 하과종으로 단단한 식감과 아삭하면서 과즙이 가득한 사과종이다. 워싱턴 주립대학(WSU) 는 해당 사과종이 시판되고 있는 사과 종 중에 단연 최고의 맛을 가지고 있는 것으로 평가했다.

 

허니크리스프와 엔터프라이즈 사과종의 병합은 코스믹 크리스프 종의 맛을 더욱 풍부하고 강하게 만들었다. 워싱턴 주에서 사과 산업은 연간 2.5 빌리언 달러에 달하는 큰 규모의 산업으로 미국 전체 사과중 60% 가 워싱턴 주에서 생산되고 있다.

 

코스믹 크리스프 종은 연구가 되기 시작한지 무려 20 년정도나 되었다. 그렇다면 새로운 사과종을 개발하기 위해 20 년이나 소비한 것은 정말 필요한 과정이었을까?

 

 

 

 

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